UUKS seminar: UUKS seminar | Continuity and change in the Javanese foodways of Suriname: Towards a sensory ethnography of taste | Julian Santosoaji
Hoe veranderen eetgewoonten na migratie? En in hoeverre doen begrippen als ‘melting pot’ en ‘salad bowl’ recht aan de complexe ontwikkeling van culinaire tradities in diasporagemeenschappen?
Tijdens een seminar op 2 juni bij het KITLV in Leiden staat deze vraag centraal. Spreker Julian Santosoaji, promovendus aan de Universiteit van Amsterdam en het KITLV, combineert persoonlijke ervaringen als Javaanse kok met onderzoek naar Surinaams-Javaanse voedselpraktijken. Hij laat zien hoe smaken zich ontwikkelen vanaf het moment dat Javaanse contractarbeiders eind 19e en begin 20e eeuw naar Suriname werden gebracht – een proces dat tot op de dag van vandaag voortduurt.
Met aandacht voor zintuiglijke ervaringen (‘sensory ethnography’) onderzoekt Santosoaji waarom voedseltradities veranderen of juist behouden blijven. Het seminar wordt gemodereerd door onderzoeker Tom Hoogervorst (KITLV) en maakt deel uit van de reeks Unravelling Unconventional Knowledge Systems, waarin alternatieve vormen van kennis centraal staan.
Het seminar is zowel fysiek als online te volgen.